ヘイジロースター

梨農家が作る唯一無二のコーヒー

平二梨園は３世代にわたって続く梨の栽培農家です。
梨の栽培・管理は、多くを手作業で行います。剪定作業も重要な手作業の一つです。その作業で出た梨の枝を薪にし、コーヒーの直火焙煎に使っています。

梨農家だからこそ唯一無二の『コーヒー』。
梨が持っている「自然のチカラ」を直火焙煎に使います。毎日飲んでも飽きの来ない、深い飲み口に仕上げています。

取扱商品
LINEUP

平二梨園のコーヒーは「焙煎したコーヒー豆」のみ販売を行っています。

コーヒー豆は数種類を常備しています。
豆は２～３品種のブレンドか、シングルで焙煎を行っています。
一般的なガスや電気ロースターと違い、熱源は梨の枝です。燃焼状態は常に変化しますから、焙煎中は豆の「香り」、「色」、「音」、「手に伝わる感覚」それぞれの変化に神経を集中させます。
出来上がったコーヒー豆に「枝をくすぶらせてた煙」をかるーく仕上げに香り付けをして完成です。