先日、焙煎したコーヒーは２日間ほど容器で落ち着かせたのち、ミルを使って「ワンドリップ」用の粗さで挽きました。直後に、手際よく専用の袋にパッキング。事前に品種とロゴスタンプを押しておいたシールを貼って完成です。
焙煎豆をミルにかけた後は出来る限り、空気に触れる時間を抑えて鮮度にこだわってパッキング作業を行っています。「せっかくなので、おいしいブラオさんのパンのお供にしていただきたいので」ね！
定休日明けの「バックハウス ブラオ」さん。開店準備、直前のお忙しい中、出来立てのコーヒーを搬入させていただきました。
「平二梨園のコーヒー」はご覧の通り、一個一個、全てを手作業でコツコツ作っています。
そして、大量に作り置きをしないのも特徴です。